Dictionary

  • Aguardente | betekent brandend water. In Nederland kennen we het als brandewijn. De Aguardente die gebruikt wordt om het gistingsproces van portwijn te stoppen bevat 77% alcohol en is gedistilleerde drank uit wijn.
    Door het stoppen van het gistingsproces ontstaat de zoete smaak en blijft een portwijn over met een alcoholpercentage van 19% tot 22%.
    Er is ook Aguardiente beschikbaar met een lagere alcoholpercentage van 35% tot 45% wat puur of gemixt gedronken wordt als digestief.
  • Douro vallei | vernoemt naar de bijna 900 km Douro rivier. Grote delen van de Douro vallei staan sinds 2001 op de Werelderfgoedlijst van UNESCO. De Douro vallei is opgedeeld in drie subregio’s; Baixo Corgo, Cima Corgo en Douro Superior. De Douro vallei heeft een eigen microklimaat wat ook nog eens verschilt per subregio.

 

Advertisements