Wat is er nog meer

Port begon allemaal met de Tawny en deze portsoort wordt van origine door de Portugese families gemaakt. De Engelsen introduceerden Ruby Port. Enkele puristen houden het alleen bij Tawny, maar de portwereld kent inmiddels nog meer categorieën. 

Witte Port
Witte port kent dezelfde categorisering als Tawny: Reserve of een leeftijd-indicatie van 10, 20, 30 of meer dan 40 jaar oud. De zoetheid varieert van zoet tot droog en is afhankelijk van de productiemethode.

Rosé Port
Rosé port wordt gemaakt door een vermindering van de rode druiven en blootstelling aan zuurstof. Dit is een jonge portsoort en moet gekoeld of in een cocktail gedronken worden.


Advertisements